Buffet des Campagnes
Entrée:
- Un choix
Salades:
- Deux choix
Sandwichs maison:
- Deux choix
Viandes froides de notre charcutier:
- Trois choix
Oeufs farcis
Desserts au choix
Bouillon (ajouter 0,99$/personne)
Plateau de fruits frais avec trempette (supplément)
Choix pour Buffet froid
Entrée:
- Trempette de légumes
- Fromage cheddar, raisin et tartinade
Salades:
- D’amour (fève germée)
- César
- Riz
- Patate
- Macaroni mayonnaise ou rouge
- Brocolis
- Orzo
- Goberge (ajout 0,50 $)
- Chou-fleur sauce crémeuse , bacon et fromage
- Verte
- Carotte
- Couscous
- Légumes
- Choux ou choux rouge
- Brocolis et fromage feta (ajout 0,50 $)
- Orzo et crevette (ajout 0,50 $)
- Chou , pomme et pacane (ajout 0,50$)
- Grecque (ajout 0,50 $)
- Patate et bacon (ajout 0.50$)
Sandwichs maison:
- Oeufs
- Poulet
- Mini croissant jambon et cornichons
- Mini croissant poulet et tomates séchées
- Fajitas jambon et fromage
- Jambon
- Pain fourré
- Sous-marin (pain maison)
Viandes froides de notre charcutier:
- Jambon
- Poitrine de dinde
- Rosbif
- Rillette de porc avec craquelins
- Rôti de porc
- Pepperoni
- Roulade 3 viandes et craquelin
Pâtés au choix ou lasagne:
- Poulet
- Mexicain
- Lasagne
- Viande
- Saumon
Dessert:
- Portion ou bouchée
- Voir section desserts
Buffet des Campagnes
Entrée:
- Un choix
Salades:
- Trois choix
Sandwichs maison:
- Trois choix
Viandes froides de notre charcutier:
- Trois choix
Pâté au choix ou lasagne
Desserts au choix
Bouillon (ajouter 0,99$/personne)
Plateau de fruits frais avec trempette (supplément)
Pour les choix , voir les annexes
Choix pour Buffet froid
Entrée:
- Trempette de légumes
- Fromage cheddar, raisin et tartinade
Salades:
- D’amour (fève germée)
- César
- Riz
- Patate
- Macaroni mayonnaise ou rouge
- Brocolis
- Orzo
- Goberge (ajout 0,50 $)
- Verte
- Carotte
- Couscous
- Légumes
- Choux ou choux rouge
- Brocolis et fromage feta (ajout 0,50 $)
- Orzo et crevette (ajout 0,50 $)
- Chou , pomme et pacane (ajout 0,50$)
- Grecque (ajout 0,50 $)
- Patate et bacon (ajout 0.50$)
Sandwichs maison:
- Oeufs
- Poulet
- Mini pita
- Fajitas jambon et fromage
- Jambon
- Pain fourré
- Sous-marin (pain maison)
- Miche surprise (ajout 0,50 $)
Viandes froides de notre charcutier:
- Jambon
- Poitrine de dinde
- Rosbif
- Terrine et craquelin
- Pain de poulet
- Rôti de porc
- Pepperoni
- Roulade 3 viandes et craquelin
Pâtés au choix ou lasagne:
- Poulet
- Mexicain
- Lasagne
- Viande
- Saumon
Dessert:
- Portion ou bouchée
- Voir section desserts
Bouchées ou entrées
- Spirale cocktail (sur biscotte, fromage Philadelphia entouré de jambon)
- Tartare de veau (supplément de 0.75$)
- Tartare de saumon (Supplément de 0.75$)
- Effiloché de veau à la salsa sur biscotte
- Brochette de tomates et fromage bocconcini
- Salsa de crevettes et mangue
- Terrine du jour avec craquelins
- Mousse au saumon
- Roulade 3 viandes avec craquelins
- Œufs farcis
- Canapé au jambon (Sur tranche de pain, jambon haché, moutarde, fromage suisse, cornichon et
oignon) - Céviche de pétoncles, mangue et coriandre
- Poire aux crevettes
- Canapés aux crevettes
- Rillettes de porc avec craquelins
Desserts du Relais
Gâteaux:
- Gruau
- Carotte
- Reine Élisabeth
- Brownies
- Gâteau chocolat
- Gâteau blanc
- Gâteau salade de fruits avec sirop
- Gâteau guimauve
- Gâteau à l’érable
- Pouding chômeur
- Pouding au pain avec sirop
- Bûche de Noël (chocolat, érable, vanille, framboise et fraise)
Tartes:
- Pacanes
- Citron
- Noix de coco
- Chocolat
- Sucre
- Raisins
- Pommes
- Fraises
- Bleuets
- Caramel et chocolat
Desserts du Relais
- Bombe aux 2 chocolats
- Mille feuilles
- Gâteau fromage crémeux et praline
- Gâteau aux poires, belle Hélène
- Charlotte chocolat blanc
- Éclair au chocolat
- Gâteau mousse chocolat et framboises (supplément 1 $)
Desserts en bouchée
(4 sortes/personne)
- Boule de Rice krispies
- Mini tartelette au sucre
- Mini tartelette au caramel et chocolat
- Mignons:
- Fromage praliné
- Vanille
- Érable
- Brownies
- Carotte
- Meringue
- Chocolat
- Macaron
- Truffe
- Rocher surprise
- Chou à la crème
- Mille feuilles
Une entrée au choix
Un potage au choix:
- Velouté maison (crème de légumes)
- Potage poire et poireaux
- Velouté d’asperge et parmesan
Un plat principal au choix:
- Filet de porc au cognac
- Poitrine de dinde au bacon
- Bœuf braisé
- Nid d’hirondelle
Un accompagnement au choix:
- Purée de pomme de terre
- Pomme de terre Montébello
Un accompagnement de légumes au choix:
- Légumes glacés
- Légumes variés
Une salade au choix
Dessert au choix
Passez votre commande par téléphone au 418-889-0215
Menu Gastronomique
Un potage ou soupe au choix:
- Velouté maison
- Soupe aux légumes
- Potage poire et poireaux
- Potage à la patate douce
Un plat principal au choix:
- Tournedos de poulet
- Carré de porc sauce à la crème et vin blanc ou champignons
- Cannelloni de saumon et zeste de citron vert
- Feuilleté de poulet
- Porc en croûte à l’italienne
Un accompagnement pommes de terre au choix:
- Purée de 3 légumes
- Pommes de terre grecques
- Purée de pomme de terre
- Pommes de terre parisiennes
- Purée de pommes de terre aux trois fromages
Un accompagnement de légumes au choix:
- Légumes variés
- Légumes glacés
Une salade au choix
Dessert au choix
Plateau de fromages et raisins (supplément)
Menu Plaisir
Un potage ou soupe au choix:
- Velouté maison
- Soupe aux légumes
Un plat principal au choix:
- Rosbif
- Longe de porc
- Bœuf bourguignon
- Poitrine de poulet en sauce
- Cannelloni de porc aux épinards
- Côtelettes de porc BBQ
- Chaudronnée de poulet
- Pain de viande, sauce sucrée
Un accompagnement pommes de terre au choix:
- Purée de pommes de terre
- Pommes de terre grecque
- Pommes de terre parisiennes
Un accompagnement de légumes
Une salade au choix
Dessert au choix
Plateau de fromages et raisins (supplément)
Passez votre commande par téléphone au 418-889-0215
Menu Traditionnel
Un potage ou soupe au choix:
- Velouté maison
- Soupe aux légumes
Un plat principal au choix:
- Lasagne
- Mijoté de porc
- Tourtière du Lac
- Ragoût de pattes
- Jambon grand-mère, sauce à l’érable
Un accompagnement au choix:
- Légumes
- Purée de pommes de terre
Une salade au choix
Dessert au choix
Plateau de fromages et raisins (supplément)
Passez votre commande par téléphone au 418-889-0215
Menu Smoked meat
Comprend:
- Viande
- Pain de seigle
- Cornichon
- Salade de choux
- Pommes de terre grecque ou pomme de terre chips
- Café
- Vaisselle jetable
Menu D’la Tablée
Un potage ou une soupe au choix
- Velouté maison
- Soupe aux légumes
Un plat principal au choix
- Pavé de saumon
- Blanquette de veau
- Poitrine de poulet Cordon bleu
- Filet de porc farci , fromage feta et tomates séchées
- Bœuf braisé au vin rouge et à l’érable
Un accompagnement pommes de terre au choix
- Purée de pommes de terre
- Pommes de terre grecques
- Pommes de terre parisiennes
Un accompagnement de légumes
Une salade aux choix
Dessert au choix
Plateau de fromages et raisins (supplément)
Menu Fondue chinoise
Entrée:
- Au choix (voir les entrées)
Viande au choix:
- Fondue de bœuf
- Fondu de porc
- Fondu de poulet
Accompagnements:
- Pomme de terre au four
- Bouillon maison
- Salade au choix
- Légumes ou riz aux légumes
- 3 sortes de sauce
Desserts:
- Au choix (voir les desserts)
Vous devez apporter vos poêles à fondue
Plateau de fromages et raisins (supplément)
Méchoui repas complet avec service
Comprend:
- Soupe
- Viande, pomme de terre, légumes, sauce
- Salade
- Dessert
- Thé, café
- Vaisselle jetable
- Location de grill 30 $
- Briquette 18 $
Viande seule , sur broche,
prête à mettre sur le grill :
- Porc mariné 19,99 $/ kg
- Agneau mariné 33,99 $/ kg
- Veau mariné 39,99 $/ kg
- Bœuf mariné 23,99 $/ kg
- Portion de 318 g / personne
Ces prix sont sujets à changements
