Saucisses

CUISINE/TRAITEUR

Buffet des Campagnes

Entrée:
  • Un choix
Salades:
  • Deux choix
Sandwichs maison:
  • Deux choix
Viandes froides de notre charcutier:
  • Trois choix
Oeufs farcis
Desserts au choix
Bouillon (ajouter 0,99$/personne)
Plateau de fruits frais avec trempette (supplément)
Entrée:
  • Trempette de légumes
  • Fromage cheddar, raisin et tartinade
Salades:
  • D’amour (fève germée)
  • César
  • Riz
  • Patate
  • Macaroni mayonnaise ou rouge
  • Brocolis
  • Orzo
  • Goberge (ajout 0,50 $)
  • Chou-fleur sauce crémeuse , bacon et fromage
  • Verte
  • Carotte
  • Couscous
  • Légumes
  • Choux ou choux rouge
  • Brocolis et fromage feta (ajout 0,50 $)
  • Orzo et crevette (ajout 0,50 $)
  • Chou , pomme et pacane (ajout 0,50$)
  • Grecque (ajout 0,50 $)
  • Patate et bacon (ajout 0.50$)
Sandwichs maison:
  • Oeufs
  • Poulet
  • Mini croissant jambon et cornichons
  • Mini croissant poulet et tomates séchées
  • Fajitas jambon et fromage
  • Jambon
  • Pain fourré
  • Sous-marin (pain maison)
Viandes froides de notre charcutier:
  • Jambon
  • Poitrine de dinde
  • Rosbif
  • Rillette de porc avec craquelins
  • Rôti de porc
  • Pepperoni
  • Roulade 3 viandes et craquelin
Pâtés au choix ou lasagne:
  • Poulet
  • Mexicain
  • Lasagne
  • Viande
  • Saumon
Dessert:
  • Portion ou bouchée
  • Voir section desserts

Buffet des Campagnes

Entrée:
  • Un choix
Salades:
  • Trois choix
Sandwichs maison:
  • Trois choix
Viandes froides de notre charcutier:
  • Trois choix
Pâté au choix ou lasagne
Desserts au choix
Bouillon (ajouter 0,99$/personne)
Plateau de fruits frais avec trempette (supplément)
Pour les choix , voir les annexes
Entrée:
  • Trempette de légumes
  • Fromage cheddar, raisin et tartinade
Salades:
  • D’amour (fève germée)
  • César
  • Riz
  • Patate
  • Macaroni mayonnaise ou rouge
  • Brocolis
  • Orzo
  • Goberge (ajout 0,50 $)
  • Verte
  • Carotte
  • Couscous
  • Légumes
  • Choux ou choux rouge
  • Brocolis et fromage feta (ajout 0,50 $)
  • Orzo et crevette (ajout 0,50 $)
  • Chou , pomme et pacane (ajout 0,50$)
  • Grecque (ajout 0,50 $)
  • Patate et bacon (ajout 0.50$)
Sandwichs maison:
  • Oeufs
  • Poulet
  • Mini pita
  • Fajitas jambon et fromage
  • Jambon
  • Pain fourré
  • Sous-marin (pain maison)
  • Miche surprise (ajout 0,50 $)
Viandes froides de notre charcutier:
  • Jambon
  • Poitrine de dinde
  • Rosbif
  • Terrine et craquelin
  • Pain de poulet
  • Rôti de porc
  • Pepperoni
  • Roulade 3 viandes et craquelin
Pâtés au choix ou lasagne:
  • Poulet
  • Mexicain
  • Lasagne
  • Viande
  • Saumon
Dessert:
  • Portion ou bouchée
  • Voir section desserts

Bouchées ou entrées

  • Spirale cocktail (sur biscotte, fromage Philadelphia entouré de jambon)
  • Tartare de veau (supplément de 0.75$)
  • Tartare de saumon   (Supplément de 0.75$)
  • Effiloché de veau à la salsa sur biscotte
  • Brochette de tomates et fromage bocconcini
  • Salsa de crevettes et mangue
  • Terrine du jour avec craquelins
  • Mousse au saumon
  • Roulade 3 viandes avec craquelins
  • Œufs farcis
  • Canapé au jambon (Sur tranche de pain, jambon haché, moutarde, fromage suisse, cornichon et
    oignon)
  • Céviche de pétoncles, mangue et coriandre
  • Poire aux crevettes
  • Canapés aux crevettes
  • Rillettes de porc avec craquelins

Desserts du Relais

Gâteaux:
  • Gruau
  • Carotte
  • Reine Élisabeth
  • Brownies
  • Gâteau chocolat
  • Gâteau blanc
  • Gâteau salade de fruits avec sirop
  • Gâteau guimauve
  • Gâteau à l’érable
  • Pouding chômeur
  • Pouding au pain avec sirop
  • Bûche de Noël (chocolat, érable, vanille, framboise et fraise)
Tartes:
  • Pacanes
  • Citron
  • Noix de coco
  • Chocolat
  • Sucre
  • Raisins
  • Pommes
  • Fraises
  • Bleuets
  • Caramel et chocolat

Desserts du Relais

  • Bombe aux 2 chocolats
  • Mille feuilles
  • Gâteau fromage crémeux et praline
  • Gâteau aux poires, belle Hélène
  • Charlotte chocolat blanc
  • Éclair au chocolat
  • Gâteau mousse chocolat et framboises (supplément 1 $)

Desserts en bouchée
(4 sortes/personne)

  • Boule de Rice krispies
  • Mini tartelette au sucre
  • Mini tartelette au caramel et chocolat
  • Mignons:
    • Fromage praliné
    • Vanille
    • Érable
    • Brownies
    • Carotte
    • Meringue
    • Chocolat
    • Macaron
    • Truffe
    • Rocher surprise
    • Chou à la crème
    • Mille feuilles

Menu du temps de Fêtes

Une entrée au choix
Un potage au choix:
  • Velouté maison (crème de légumes)
  • Potage poire et poireaux
  • Velouté d’asperge et parmesan
Un plat principal au choix:
  • Filet de porc au cognac
  • Poitrine de dinde au bacon
  • Bœuf braisé
  • Nid d’hirondelle
Un accompagnement au choix:
  • Purée de pomme de terre
  • Pomme de terre Montébello
Un accompagnement de légumes au choix:
  • Légumes glacés
  • Légumes variés
Une salade au choix
Dessert au choix

Passez votre commande par téléphone au 418-889-0215

Menu Gastronomique

Un potage ou soupe au choix:
  • Velouté maison
  • Soupe aux légumes
  • Potage poire et poireaux
  • Potage à la patate douce
Un plat principal au choix:
  • Tournedos de poulet
  • Carré de porc sauce à la crème et vin blanc ou champignons
  • Cannelloni de saumon et zeste de citron vert
  • Feuilleté de poulet
  • Porc en croûte à l’italienne
Un accompagnement pommes  de terre au choix:
  • Purée de 3 légumes
  • Pommes de terre grecques
  • Purée de pomme de terre
  • Pommes de terre parisiennes
  • Purée de pommes de terre aux trois fromages
Un accompagnement de légumes au choix:
  • Légumes variés
  • Légumes glacés
Une salade au choix
Dessert au choix
Plateau de fromages et raisins (supplément)

Menu Plaisir

Un potage ou soupe au choix:
  • Velouté maison
  • Soupe aux légumes
Un plat principal au choix:
  • Rosbif
  • Longe de porc
  • Bœuf bourguignon
  • Poitrine de poulet en sauce
  • Cannelloni de porc aux épinards
  • Côtelettes de porc BBQ
  • Chaudronnée de poulet
  • Pain de viande, sauce sucrée
Un accompagnement pommes de terre au choix:
  • Purée de pommes de terre
  • Pommes de terre grecque
  • Pommes de terre parisiennes
Un accompagnement de légumes
Une salade au choix
Dessert au choix
Plateau de fromages et raisins (supplément)

Passez votre commande par téléphone au 418-889-0215

Menu Traditionnel

Un potage ou soupe au choix:
  • Velouté maison
  • Soupe aux légumes
Un plat principal au choix:
  • Lasagne
  • Mijoté de porc
  • Tourtière du Lac
  • Ragoût de pattes
  • Jambon grand-mère, sauce à l’érable
Un accompagnement au choix:
  • Légumes
  • Purée de pommes de terre
Une salade au choix
Dessert au choix
Plateau de fromages et raisins (supplément)

Passez votre commande par téléphone au 418-889-0215

Menu Smoked meat

Comprend:
  • Viande
  • Pain de seigle
  • Cornichon
  • Salade de choux
  • Pommes de terre grecque ou pomme de terre chips
  • Café
  • Vaisselle jetable

Menu D’la Tablée

Un potage ou une soupe au choix
  • Velouté maison
  • Soupe aux légumes
Un plat principal au choix
  • Pavé de saumon
  • Blanquette de veau
  • Poitrine de poulet Cordon bleu
  • Filet de porc farci , fromage feta et tomates séchées
  • Bœuf braisé au vin rouge et à l’érable
Un accompagnement pommes de terre au choix
  • Purée de pommes de terre
  • Pommes de terre grecques
  • Pommes de terre parisiennes
Un accompagnement de légumes
Une salade aux choix
Dessert au choix
Plateau de fromages et raisins (supplément)

Menu Fondue chinoise

Entrée:
  • Au choix (voir les entrées)
Viande au choix:
  • Fondue de bœuf
  • Fondu de porc
  • Fondu de poulet
Accompagnements:
  • Pomme de terre au four
  • Bouillon maison
  • Salade au choix
  • Légumes ou riz aux légumes
  •  3 sortes de sauce
Desserts:
  • Au choix (voir les desserts)
Vous devez apporter vos poêles à fondue
Plateau de fromages et raisins (supplément)

Méchoui repas complet avec service

Comprend:
  • Soupe
  • Viande, pomme de terre, légumes, sauce
  • Salade
  • Dessert
  • Thé, café
  • Vaisselle jetable
  • Location de grill 30 $
  • Briquette 18 $
Viande seule , sur broche,
prête à mettre sur le grill :
  • Porc mariné 19,99 $/ kg
  • Agneau mariné 33,99 $/ kg
  • Veau mariné 39,99 $/ kg
  • Bœuf mariné 23,99 $/ kg
  • Portion de 318 g / personne
Ces prix sont sujets à changements